【石臼玄麦自家製らーめん丸竈】寒い冬だからこそ食べたい濃厚クリーミー鶏白湯スープ

ある休みの日、夫が美味しいラーメン屋さんを見つけたということで連れて行ってくれました。

仙台市宮城野区栄にある石臼玄麦自家製らーめん丸竈です。こちらでは鶏白湯スープと玄麦の麺のラーメンがいただけるようです。

鶏白湯のラーメンを食べる機会がなかったので臭みがあるのかなとか玄麦の麺もクセがあるのかなと少し不安でした。

開店と同時に入れるようにお店に到着したのですが、お客さんたちが続々と並んでいきます。

店内の様子

店内はカウンター5席、テーブルが12席です。すぐに席は埋まってしまいました。

メニューを見てみると1番人気は「鶏白湯らーめん　塩・背脂少なめ」のようです。確かにお客さんたちもこのメニューをオーダーしていきます。ということで、私も「鶏白湯塩　背脂少なめ」をオーダーしました。

オーダーした「鶏白湯らーめん　塩・背脂少なめ」がテーブルに到着。まずはスープを一口。鶏の旨みたっぷりのクリーミー濃厚なスープです。濃厚過ぎてポタージュのようになっていますが、全く臭みがありません。臭みがないのでスープを飲むレンゲの手が止まりません。

背脂多めだと濃厚すぎるので、少なめが1番バランスが取れているのだと思います。

こちらのスープは国産丸鶏やモミジ(鶏の足先部分）を高温で炊き出ししているとのことです。これは寒い冬の季節にはいっそう美味しく感じます。

黒胡椒で味変もできますが、スープ本来の味が美味し過ぎて味変したくないくらいでした。

麺は細麺で、宮城県産の「銀河の力」玄麦を石臼で引き、北海道産の「ゆめちから」をブレンドして麺を作っているとのことです。少し麺は茶色がかっていますが、クセもなくクリーミーな濃厚スープとの相性も抜群です。

チャーシューは鶏チャーシューの他に豚肩ロースのチャーシューも付いています。どちらも柔くて美味しいです。

夫は追加でひき肉ご飯もオーダーしていましたが、甘辛味のひき肉ご飯はこのスープにぴったりです。

スープも残さず完食です！

鶏の全てを使用しているようなクセのない濃厚クリーミー鶏白湯のラーメンは冬に最高です。私的にはここ最近でNo.1のラーメンでした。また食べに行きたい一杯です。

🔷　JR仙石線　中野栄駅より徒歩12分

お店の前と道路を挟んだ向かい側にもあります。土日祝は店舗の裏の駐車場も利用できるようです。