今回の奈良旅では奈良の名産品の一つである三輪そうめんを是非食べてみたかったので、奈良市の中心部で食べることが出来る場所がないか調べてみたところ、みなさんに是非紹介したいお店を見つけました。
「三輪そうめん」とは？
そうめん好きとしては一度は食べてみたかった三輪そうめん。
三輪そうめんは日本の手延そうめんの元祖で、三輪から播州・小豆島・島原へと伝わり日本の伝統食になったとのことです。
喉越しがなめらかでコシが強いのが特徴です。
人気店なので土日祝日は予約必須❗
良いお店がないか調べていたところ、奈良町にそうめん処スルスルというお店をGoogleマップで見つけました❗
土日祝は予約優先とのことで、確実に食べたかったので事前にネットで予約しました。
お店に着いたらやっぱり満席の案内表示が…何組かのお客さんが肩を落として諦めて帰っていく姿がありました。
土日祝日に行かれる方は予約必須ですよ❗❗
店内の様子
町家を使った店舗なので、店内は畳の和室になっていました。畳の部屋は落ち着きます。
私達はお座敷席を予約しました。カウンター席もあったので、足腰の弱い方はそちらを予約したほうが良いかもしれません。
客層は女性同士かカップルが多かったです。
メニュー
三輪そうめんを基本に温・冷、御膳・単品から選ぶことが出来ます。
大盛りや少なめも選ぶことが出来るのも嬉しいですね。
素麺の単品に鯛めしをセットで選ぶこともできるようです。
ドリンクやデザートメニューもありました。
２種食べ比べ素麺の素揚げ野菜がめっちゃ美味しそう🤤鯛だしそうめんにするか２種食べ比べそうめん御膳にするかめっちゃ迷います😭
オーダーしたもの：鯛だしそうめん、鯛めし
御膳もめちゃくちゃ気になったのですが、私はやっぱり看板メニューの鯛だしそうめんをオーダー。
トッピングには素揚げのれんこん、魚のすり身、レモン、水菜、白髪ねぎが乗っていました。
するするでは小西勇製麺の素麺を使用しているとのことで、お店の名前の通りするするとした喉こし。
※小西勇製麺の素麺が気になる方は下記のリンクから購入可能です。
小西勇製麺そしてだしが鯛の風味が強くてめっちゃ美味かった！水筒に入れて持ち帰りたいくらい。
美味しさの秘密は余計な調味料を使用せず、鯛のアラと野菜をじっくりと煮込んで素材そのままのうまみを引き出しているとのこと。
そしてこの鯛だしの旨味を引き立ててくれるのがフランスの塩を使用した自家製塩ダレ、にんにく・しょうがなどを使用した香味オイル。これらがだしのアクセントになっています。
素麺の上品さ・繊細さとベストマッチです。
レモンを絞れば爽やかさが加わります。ホントだしが美味しかったので全部飲ませていただきました。
夫は鯛めしセットにしていたので、少しわけてもらいました。
鯛めしはほうじ茶で炊いており、鯛のほぐし身がたっぷり入っていてこちらも鯛の味をしっかり感じることが出来て美味しい。
昼から日本酒「春鹿 白滴」を飲んでご満悦の様子の夫。こちらの日本酒は奈良町にある酒造で作られているとのこと。私もお酒が飲めればなぁ…
食べログの情報ではお会計のお支払いに一部のカードや電子マネー可となっていたのですが、現金払いでお願いしますと言われました。情報までに。
ということでそうめん処するする、大満足でした。繊細で滑らかな三輪そうめんと美味しい鯛だしがいただけて、もうありがたい！そして奈良に行ったらまた行きたい！
唯一後悔しているのが、お土産に素麺を買ってくるのを忘れたこと。お取り寄せでもしようかな。
店舗情報／場所
ではでは〜👋
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